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关于消毒柜是否需要预留水管以及是否有接水盘的问题，具体取决于消毒柜的型号和功能。
某些消毒柜，尤其是带有蒸汽消毒功能的，需要连接水路以提供必要的水资源，这种情况下，预留水管是必要的，并非所有消毒柜都需要连接水路，因此需要根据具体的消毒柜型号和功能来确定是否需要预留水管。
至于消毒柜是否有接水盘，这也取决于其设计和功能，一些消毒柜可能会配备接水盘，以收集在消毒过程中产生的任何水分或废水，并非所有消毒柜都有这个设计，因此无法一概而论。
要确定消毒柜是否需要预留水管以及是否有接水盘，最好查阅所购买的消毒柜的说明书或咨询制造商/供应商，以确保得到准确的信息，如果在家中安装消毒柜，建议请专业人士进行安装，以确保安全和正确使用。